Tahu Telur Asin - Telur memang bahan pangan bergizi tinggi. Rasanya lezat dan gampang diolah pula. Tinggal digoreng menjadi telor dadar atau telor ceplok, sudah bisa disantap sedap dengan nasi hangat. Gunakan tambahan kecap atau saus saus pedas saja telah istimewa. Namun seandainya menu harianmu hanya telur dadar atau ceplok pasti bosan, dong. Kadang olah jadi panganan lain supaya tidak jenuh. Ada banyak ragam resep olahan telor yang dapat dicoba. Berikut ini sebagian di antaranya.
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Cara membuat telur asin ini Tunggu apa lagi, yuk buat telur asin sendiri di rumah.
Berikut cara membuat telur asin sudah.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
Kamu bisa buat Tahu Telur Asin menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Tahu Telur Asin
- Siapkan Tahu Goreng.
- Anda butuh 1 kotak Tahu Putih.
- Siapkan 10 sendok makan Tepung Terigu.
- Siapkan 5 + 10 sendok makan Tepung Maizena.
- Siapkan secukupnya Garam dan Kaldu.
- Siapkan /-100 ml Air Dingin.
- Kamu butuh Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Saus Telur Asin.
- Siapkan 6 Butir Telur Asin.
- Anda butuh 100-150 ml Susu UHT/Full Cream.
- Siapkan Larutan Maizena (1 sendok makan Tepung Maizena + air panas).
- Sediakan Air Kaldu (Air 100 ml & Kaldu Jamur/ Ayam).
- Sediakan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 siung Bawang merah.
- Anda butuh 2 buah Cabai Merah keriting untuk hiasan.
- Siapkan Daun jeruk untuk hiasan.
Cara memasak Tahu Telur Asin
- Membuat Tahu Goreng : potong dadu Tahu Putih sesuai selera. Usahakan jangan terlalu kecil agar tidak hancur..
- Siapkan 2 Mangkok untuk adonan basah dan kering. Adonan Basah campur 10 sendok makan tepung terigu, 5 sendok makan Maizena, tambahkan garam, lada dan kaldu secukupnya lalu campur dengan air dingin. Apabila tidak ada air dingin dengan air biasa juga bisa..
- Adonan kering masukkan 10 sendok makan maizena dan tambahkan garam/ kaldu sesuai selera aduk rata..
- Celupkan potongan Tahu ke dalam adonan basah lalu kering dengan tangan yang berbeda agar adonan basah tidak menggumpal di adonan kering. Tahu yang sudah ditepungi sisihkan dan dinginkan sebentar dalam kulkas..
- Setelah dingin, goreng tahu dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan kalu angkat dan tiriskan..
- Membuat Saus Telur Asin: hancurkan kuning telur asin dengan garpu dan sedikit susu hingga lunak, sisihkan. Potong kecil putih telur dan cincang halus bawang merah, bawang putih..
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur asin yang sudah dihancurkan. Tumis sebentar lalu masukkan potongan putih telur yang telah dipotong kecil kecil. Tambahkan air kaldu aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, tambahkan garam dan lada sesuai selera lalu aduk hingga mengental..
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar hingga saus meresap. Setelah tahu goreng tercampur rata dengan saus, hidangkan dan hias dengan daun jeruk atau irisan cabai..
Tahu Telur Asin - Gampang sekali bukan buat Tahu Telur Asin ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Cookpad